很多人分不清打边炉和火锅,打边炉和火锅有什么区别?
包边炉的火锅和重庆火锅差距很大，包边炉的锅底主要是清汤。包边炉底部主要是老火汤。比较常见的底是茯苓、山药、冬瓜、薏仁。秋冬吃包边炉，能补寒散寒。包边炉的底部更新鲜。
锅底不同：打边炉多为清汤锅底；火锅有鸳鸯锅和清汤锅之分。涮菜不同：打边炉能放生虾片、生鱼片、鱿鱼片；火锅能放海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品。
涮菜不同 火锅里面基本上什么菜都有，不管是海鲜，还是蔬菜，或者荤类食物，都可以在锅底进行冲涮，增强口感。而打边炉里面基本上不能放蛇肉狗肉，潮汕的牛肉丸子也不可以，避免遭到一部分人的反感。
打边炉是广式火锅。实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。打边炉的涮料有鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠、菠菜、茼蒿等，可涮的东西很多，都是“见火就熟”的。
打边炉和火锅有什么区别呢？接下来为大家详细介绍一下两者的区别。
边炉就是指有一个小炉在人的旁边，边吃边算的意思。严格说来打边炉和火锅的性质都是一样的，都是用火来煮，然后边吃边涮的一种形式。只是打边炉的要求没有火锅那么高，而且花样也没有火锅那么多。
广式打边炉,和你们吃的火锅有点不一样,区别在哪里?
包边炉的火锅和重庆火锅差距很大广东火锅与重庆火锅的区别，包边炉的锅底主要是清汤。包边炉底部主要是老火汤。比较常见的底是茯苓、山药、冬瓜、薏仁。秋冬吃包边炉广东火锅与重庆火锅的区别，能补寒散寒。包边炉的底部更新鲜。
打边炉的打其实就是涮的意思广东火锅与重庆火锅的区别，边炉就是指有一个小炉在人的旁边，边吃边算的意思。严格说来打边炉和火锅的性质都是一样的，都是用火来煮，然后边吃边涮的一种形式。
说完广东火锅与重庆火锅的区别了打边炉的历史，再说说吃法的不同，广东人打边炉，锅底大多数海鲜汤，还要配些虫草菇子之类的补品，所以基本上都是清汤锅，涮的食材，也基本是生猛海鲜，哈哈说过广东火锅与重庆火锅的区别了，基本都是“见火就熟”的。
打边炉是广式火锅。实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。打边炉的涮料有鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠、菠菜、茼蒿等，可涮的东西很多，都是“见火就熟”的。
打边炉与火锅锅底不同，火锅有鸳鸯锅和清汤锅之分。打边炉一般多为清汤锅底，广东人讲究养生，锅底中还要配一些虫草香菇等的补品。火锅里面基本上什么菜都有，不管是海鲜，还是蔬菜，或者荤类食物，都可以在锅底进行冲涮。
火锅也是边煮边吃的 ，锅的本身就有保温效果 ，所以吃的食物热气腾腾，汤菜合一。世界各地的火锅都是区别的，火锅现吃现烫， 鲜而不腻 ，如今还有鸳鸯锅 、麻辣锅、 清汤锅 ，各取所需根据个人情况添加不同的汤料。
南方和北方做火锅有什么区别呢?
区别总体来说，北方火锅更在乎“量”、南方火锅更在乎“味”！北方：老北京铜火锅、内蒙古鲜牛羊火锅、吉林狗肉火锅、河南虾火锅、东北白肉火锅。南方：成都串串香、海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、贵州酸汤火锅、云南鲜牛肝菌火锅。
北方火锅与南方火锅很大的区别就是，北方注重葱姜蒜，南方注重油辣，北方火锅要搭配上香葱，香菜末以及豆腐乳和糖蒜，还有麻酱也是必需品。南方火锅基本上是必须要有香油碟儿，而且是很辣很辣那种。
北方火锅主要以清淡为主，比如清汤火锅，三鲜火锅，南方火锅主要以麻辣为主，味道较重。还有就是蘸酱，北方火锅的蘸酱主要是芝麻酱，简称麻酱，南方火锅一般是香油碟，现在还会配耗油等其他调料。
总的来说南北火锅的差异基本上就是这四个不同，这些不同的差异因为南北饮食习惯、气候差异、自然环境而决定，俗话说南米北面也正是这个道理。
我国哪些省份地区的火锅比较出名?
川渝火锅火锅界元老级“网红”要说火锅，不得不提的就是红遍大江南北的川渝火锅。
首先，四川重庆火锅是中国最常见的火锅之一，也是最为有名的火锅。四川重庆火锅的独特味道来自其使用的重口味香料配料，这些香料都具有川菜的风格和特色。虽然重庆火锅的辣度较高，但它仍然是火锅领域最好吃的火锅之一。
麻辣香锅是广东火锅与重庆火锅的区别我们国家非常出名的食物，并且麻辣香锅广东火锅与重庆火锅的区别他是起源于广东火锅与重庆火锅的区别我们国家的重庆市，而且大家对于麻辣香锅也是非常喜爱的，并且我认为麻辣香锅广东火锅与重庆火锅的区别他的味道以及口感都是非常不错的，也是非常适合吃辣的人去吃的。
呷哺呷哺 呷哺呷哺源自台湾，1998年在北京创立，其新颖的吧台式就餐形式和传统火锅结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。
潮汕牛肉火锅和重庆火锅哪个更好吃?
1、还是重庆的火锅，名气大了。重庆火锅在各地都有分店，并且味道很正宗，很多人都喜欢它的辣味，有一种大汗淋漓的感觉，并且没有其他的味道，但纯的麻辣就已经让人无法拒绝。
2、四川火锅在重庆火锅的基础上多了卤味，就是把食材先卤，再放在火锅里涮卤过的食材，在火锅里煮完之后味道更佳。潮汕的牛肉火锅主要以新鲜的黄牛肉为主，这种火锅的锅底是清水，因为只有这样才能显示出牛的品质。
3、最好吃的火锅有：重庆火锅、成都火锅、北京老火锅、潮汕牛肉火锅、菌子火锅。重庆火锅 重庆火锅最早起源于码头和街边苦力人的粗犷饮食方式，把原本无法食用的下脚料变成了国民美食。重庆火锅最大的标志性特点就是九宫格。
4、潮汕牛肉火锅不辣！一点都不辣！更不会放花椒！其次是潮汕牛肉火锅的材料。潮汕牛肉火锅用的主要食材是黄牛肉和牛杂，黄牛肉的肉质高，与重庆火锅相比，潮汕牛肉火锅种类很多，而且肉的质量要高得多。
南方火锅和北方火锅的区别有哪些?
1、北方的火锅和南方的火锅最主要的区别是火锅食材的内容、花样、口感各不相同。南系火锅的花样较为丰富，能想到的都可以涮食，口感麻辣鲜香为主，但也有比较清淡的，如清粥火锅。
2、北方火锅与南方火锅很大的区别就是，北方注重葱姜蒜，南方注重油辣，北方火锅要搭配上香葱，香菜末以及豆腐乳和糖蒜，还有麻酱也是必需品。南方火锅基本上是必须要有香油碟儿，而且是很辣很辣那种。
3、区别总体来说，北方火锅更在乎“量”、南方火锅更在乎“味”！北方：老北京铜火锅、内蒙古鲜牛羊火锅、吉林狗肉火锅、河南虾火锅、东北白肉火锅。南方：成都串串香、海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、贵州酸汤火锅、云南鲜牛肝菌火锅。
