请问关东煮底汤料是些什么
1、准备底汤：海带节（昆布）5～8个，干香菇5～8朵，柴鱼花10g，白萝卜半根，胡萝卜1根，味淋15ml，生抽10ml。准备煮物：娃娃菜3片，玉米1根，冻豆腐1块，山药1根。
2、关东煮的配料为葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布等。关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。
3、小贴士：1 常见的关东煮都是用扞子串起来的串串。在家制作时，为了安全和省事，省去了这一步。如果要串成串串食用，则要选用较深的煮锅。2 煮汤底时，可以用养生壶来操作，安全又省心。
4、关东煮，是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”，是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。
5、往高汤中加入少量的清酒，再加入淡口酱油和盐进行调味。用勺子搅拌均匀后调味用的汤料就做好了，下面可以根据自己的口味加入不同的食物。
6、关东煮配方：底汤 1大匹宽海带、10朵干香菇、1根白萝卜、2根胡萝卜、 1个苹果、2大勺日式酱油、1小勺味淋、适量盐3L水。
天冷想吃关东煮,关东煮的汤底应如何制作?
准备底汤：海带节（昆布）5～8个，干香菇5～8朵，柴鱼花10g，白萝卜半根，胡萝卜1根，味淋15ml，生抽10ml。准备煮物：娃娃菜3片，玉米1根，冻豆腐1块，山药1根。
干香菇泡发，泡发香菇的水不要丢；一个苹果切成四块，不去皮，去核去蒂；昆布用干净的布轻轻擦掉表面浮尘。
用鱼出汁在关东煮当中最常见的就是用鱼来出汁。因为对制作关东煮来说这种方法特别简单，价格也很适中，对于喜欢吃鱼的人来说是非常热爱的。可以在家中买来各种各样的鱼来制作关东煮的汤。
关东煮制作过程
1、准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。
2、做法一：（1）先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。（2）将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
3、准备关东煮所需的食材，包括蔬菜、豆腐、鸡蛋和鱼蛋等。将这些食材切成小块备用。准备热汤。关东煮的汤汁通常是用鱼和昆布熬制而成的，可以购买现成的汤底，也可以自己制作。
在家怎么做关东煮?
家里如何做关东煮国内常见的关东煮清油火锅料做关东煮，可以理解为钵钵鸡清油火锅料做关东煮，而一些地区为清油火锅料做关东煮了省事，又直接用火锅底料煮。那么在家做就简单了，只要准备火锅底料、蔬菜丸子即可。如果想要感觉的话，还可以买上一些烧烤用的木签子。
将关东煮的所有材料分别切洗准备好，再给它们分别洗个澡（开水中汆烫一遍），除去材料本身多余味道和油份。1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。
先把鱼丸等用竹签串好。在装好水的汤锅中先放入柴鱼花。再放入昆布。先大火煮开，再用小火慢煮30分钟。将山药切成小丁。
关火将煮好的汤汁过滤。2L清水可以煮出来约6L汤汁。关东煮的汤需要用到5L。在锅中加入以上步骤做好的高汤5L，60ml酱油，60ml味淋，1汤匙糖，1茶匙盐。盐味在加入各种食材之后还要根据实际边尝边调。
准备好这些，就可以开始做了。制作过程关东煮的做法非常的简单。首先制作汤底，汤底可以选用高汤，也可以自己制作，这里，清油火锅料做关东煮我们选择自己制作汤底。
上桌了，盛一些汤汁，可放一些汤汁，盘中可放一些黄芥，蘸食。不过我们更爱原味的关东煮物。天冷了，除了火锅，关东煮是最能给人幸福感的食物了吧。
关东煮做法窍门
1、做法 将关东煮的所有材料分别切洗准备好，再给它们分别洗个澡（开水中汆烫一遍），除去材料本身多余味道和油份。1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。
2、先把鱼丸等用竹签串好。在装好水的汤锅中先放入柴鱼花。再放入昆布。先大火煮开，再用小火慢煮30分钟。将山药切成小丁。
3、首先准备昆布用湿布擦干净，锅内放入适量的水把干净的昆布放到水中。 开大火煮到锅里的水烧开时加入木鱼花。将木鱼花全部加入进去时关火等木鱼花自然沉淀。
4、水开后把专用锅的温度调至80--90度，进行保温即销售。在销售的过程中要随时准备一杯清水，以便随时加水到锅中。关东煮是日本人喜爱的小吃 ，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。
5、做法：（1）先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。（2）将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
6、将关东煮调料倒入冷水中，搅拌均匀，开启大火等火烧开。水烧开后，熬煮几分钟，将鱼豆腐和豆泡放入。再将包心鱼丸放入。放入小香肠和北极虾。选择大火功能键烧开，炖煮10分钟。
关东煮这种食物的做法难不难?该怎么做?
准备材料：鸡蛋煮熟去壳清油火锅料做关东煮，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。1000-1200ML清油火锅料做关东煮的水中加入1包关东煮调料。
家里如何做关东煮国内常见的关东煮，可以理解为钵钵鸡，而一些地区为了省事，又直接用火锅底料煮。那么在家做就简单了，只要准备火锅底料、蔬菜丸子即可。如果想要感觉的话，还可以买上一些烧烤用的木签子。
不过具体的话，对于关东煮是哪个地方的菜系并没有明确证据。关东煮这种食物的做法是不难的，主要讲究的是汤底，应该将食物的味道原原本本的进行发挥，这样才能够称作为真正的关东煮。
做法注意事项 这种汤是需要事先做好的，取一个平底锅，然后加热放入清水。拿一些虾米和干贝，放进水里，关东煮独特的鲜味就是这么来的。
