涮乌鱼片做法
火锅中放入煎好的豆腐和切好的西红柿，可以加入两个青椒。将炖好的鱼骨汤倒入火锅中。然后放花椒油和香油，加上葱段。
乌鱼先收拾干净后片成片，如果自己不会就请卖鱼的师傅帮忙。用盐、料酒及水淀粉将乌鱼片码匀，腌制大约30分钟左右，时间久一点更容易入味。
准备适量的酸菜，鱼肉，生菜，豆芽，辣椒粉，海底捞麻辣香锅，郫县豆瓣酱，蛋清，香菜，淀粉，蒜，油，盐，老干妈豆鼓，老百叶。先把备好的鱼肉拿出来，清洗干净，用刀切成片状。
煮开之后，打开锅盖，放入刚刚切好的黑鱼片，涮一下就可以吃了。这道菜做起来非常简单，大家可以在家中试试。接下来再教大家做一道乌鱼汤。这道菜的营养价值非常高，能够补充蛋白质和微量元素。
重庆酸汤乌鱼片的做法
将鱼杀后，去头去骨； 鱼的一半去皮切片，一半切花，然后用清水淘净备用； 鱼头和边角料放入骨头汤里熬制，放花椒面胡椒面少许。
酸汤乌鱼最正宗的做法如下：工具/原料：花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量。葱、姜、蒜剥好、洗净。切段，姜、蒜切末。
番茄炖乌鱼 做番茄炖乌鱼主要是要先把乌鱼去掉内脏和鳞片，洗干净，切成薄片备用。处理好之后的乌鱼片放在碗里，加入盐，葱，姜，蒜，料酒腌制10分钟左右，腌制结束之后再加入淀粉和蛋清，搅拌均匀。
酸汤的做法 事先将少量的面粉与淘米水调匀，用文火加温不断搅匀，直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口，待其4－6天发酵其味变酸即成酸汤，每次取用后即又向坛中加入新的淘米水，以便下一次使用在制作酸汤鱼时。
片鱼步骤：刀成45度，刀发涩时，湿一下水，推拉式刀法，推一下，拉一下，鱼片大概片成一厘米厚这样，尽量均匀一点，这样鱼肉不易烂。
德阳的哪些火锅比较好吃?
1、老码头火锅：位于市中心的老码头火锅是一家历史悠久的老字号火锅店，以其鲜美的底料和新鲜的食材而受到食客的喜爱。店内环境舒适，服务周到，是德阳人常去的火锅店之一。
2、海底捞火锅 海底捞是中国非常著名的连锁火锅品牌，其特色在于服务周到和食材新鲜。
3、老码头火锅：位于德阳市中心的老码头火锅是一家历史悠久的老字号火锅店。他们的火锅汤底鲜美浓郁，配料丰富多样，价格也非常实惠。无论是肉类还是海鲜，都能在这里找到自己喜欢的口味。
4、小龙坎作为火锅界的知名品牌，其在德阳的分店同样备受欢迎。店内装潢以红色为主调，营造出热烈欢快的氛围。小龙坎的火锅以其独特的麻辣味道著称，底料中的牛油和多种香料的结合，使得火锅味道浓郁，回味无穷。
5、老码头火锅：位于德阳市中心的老码头火锅是一家历史悠久的老字号火锅店。这里的火锅底料独特，口味鲜美，吸引了大量的食客。店内环境舒适，服务周到，是德阳人喜爱的聚餐场所之一。
6、德阳的火锅品牌有秦妈火锅、森林雨火锅、安安火锅等。
重庆有什么鱼好吃
第三段：酸汤鱼酸汤鱼，也是重庆主城周边著名的特色菜，选用优质的草鱼或鲶鱼，配以酸菜、木耳、豆腐皮等配料，再配合特有的酸汤调料，烹制出来的鱼汤鲜美、味道独特。
以下是一些值得推荐的江北区好吃的鱼：火锅鱼：火锅鱼是重庆著名的美食之一，可以在江北区的许多火锅店品尝到。其中，比较有名的火锅鱼店有“老火锅”、“刘一手”等。
其一，黄鳝。黄鳝是重庆南坪区经典鱼类之一，黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、钾、钙等营养元素。大多数餐馆都会以蒜泥烧黄鳝的方式来制作，蒜香味浓，口感更佳。其二，鲶鱼。
以下是一些重庆主城最好吃的鱼：火锅鱼：火锅鱼是重庆非常著名的美食之一，它将鱼和火锅完美地结合在一起，让消费者在品尝美味的同时，还能享受到火锅的热辣。
重庆周边好吃的鱼：三文鱼重庆周边有许多好吃的鱼，比如说三文鱼。三文鱼是一种有名的大型远洋洄游鲑鱼，产于北太平洋、北极圈外的河流和湖泊中。而重庆周边，由于发展了很多水利工程，也就有了很多可以养殖三文鱼的地方。
重庆长寿区有很多美食，其中鱼类是一大特色。以下是一些可能会让您口水直流的鱼类美食：长寿湖鱼：长寿湖是重庆长寿区的著名景点之一，湖中的鱼类资源丰富，味道鲜美。
成都好吃的养生汤锅?
1、推荐理由：鱼游天下养生汤锅是一种新派的鱼火锅店重庆铜梁好的乌鱼火锅，主打招牌是螺旋藻火锅。斑鱼非常好吃重庆铜梁好的乌鱼火锅，相比现在满大街的乌鱼片来说，这家的味道比较有特色，汤更是一绝，喝起来就感觉比较养生。
2、羊肉鲜嫩，香气四溢，汤汁清爽可口。店内装饰雅致，价格实惠。第三家店在成都市青羊区，名为“老灶火锅羊肉汤”。这里的羊肉汤口味浓郁，汤汁香甜，肉质鲜嫩慢炖而成。
3、成都南门推荐简阳羊肉汤人均：50元地址：中街12号(第七医院对面)特色：羊肉汤锅，羊肉香肠，孜然羊排都卖的不错。老板说重庆铜梁好的乌鱼火锅他们是三年前从三官堂搬过来的老店，味道自然很宜人。价格现在70元一斤，冬至可能涨到80元。
4、羊肉蘸料，那么应该是羊肉汤锅。重庆铜梁好的乌鱼火锅我在成都，所以我知道的比较出名的是简阳羊肉汤，吃简阳羊肉汤所用的蘸料很简单，但是很好吃，所需的材料：蒜、葱、香菜、小米辣、豆腐乳、盐、鸡精。
铜梁自助火锅哪家好吃
第二家是“皇宴自助火锅”，这家店重庆铜梁好的乌鱼火锅的美食比较丰盛，环境也很舒适。重庆铜梁好的乌鱼火锅他们的火锅汤浓郁，带有香辣的川味，味道不错。他们的糯米丸子又软又滑，也非常好吃。第三家是“心膳自助火锅”，这家店比较小，但非常干净。
以下是一些在铜梁区比较受欢迎的汤锅店：气象局对面满鑫园干锅：这家店提供各种干锅，包括麻辣干锅、泡椒干锅等，味道很好，价格也比较实惠。
有名的有铜梁火锅、雾岛小镇、鹏王烤鱼等，下面就为大家介绍几道必吃的菜品。铜梁火锅是铜梁区的传统美食，以口味鲜美、滋补健康而著称。
