可以推荐比较好吃的重庆火锅吗?
重庆最好吃不加香料的老火锅的火锅店是哪一家重庆德庄火锅德庄火锅是一家实力强大却十分低调的火锅品牌不加香料的老火锅，早在多年前就火爆全国。重庆小天鹅火锅重庆小天鹅火锅隶属于重庆佳永小天鹅餐饮有限公司。渝味晓宇火锅这是一家随着“舌尖2”播出。
鲜火根老火锅地址不加香料的老火锅：重庆市南岸区南坪青龙路罗马假日大门口。
大龙火锅，这个在当地口碑极好的重庆火锅店在沙坪坝不起眼的一条小路里，每天即使要排两小时以上也阻碍不了当地人对他的喜爱和追捧。大龙火锅没有华丽的装潢，却有最原始的火锅味道，传说中重庆最接地气的火锅。
小天鹅不加香料的老火锅：小天鹅是重庆著名的火锅品牌之一，以其新鲜的食材和独特的口味而闻名。小天鹅的底料精选优质辣椒和香料，加上独特的制作工艺，味道鲜美，口感丰富。
重庆比较正宗好吃的火锅有：佩姐老火锅、德庄火锅、渝味晓宇火锅、大龙火锅、渝宗老灶火锅、刘一手火锅等。佩姐老火锅 佩姐老火锅是重庆的一道正宗而美味的火锅。
以下是一些值得推荐的重庆火锅：老火锅：老火锅是重庆著名的火锅品牌之一，以其独特的风味和传统的制作方式而闻名。它的店铺位于重庆市渝中区解放碑附近，是许多当地人和游客的首选。
真5重庆老火锅底料要不要加香料
火锅炒料师虽然很内行，但因个人思想问题，对老板不满意以及人际关系处理不好等，都有可能人为地不将底料炒香，以此来要挟老板，或忽攸老板。其他员工在原材料里做手脚，那就有搞破坏的嫌疑了。主观上将火锅底料不炒香。
/ 根据个人口味适当调整调味料用量，火锅店在炒制时可以不加盐、糖、味精等这些调味料，直接加到汤底里。
火锅底料中加入香料无疑是为了增香其中加入的紫草是为了增加红色，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。
其实老火锅也可以加点香料，个人觉得加了香料按老火锅的配锅方式吃到后期就有可能发苦。
不含花椒的火锅底料有哪些?
没有花椒的火锅底料是有的。一般情况下麻辣味火锅，会有花椒辣椒等调料，一般的清汤火锅，就不会有这些芳香辛辣刺激性的调味料，所以在市场上就有售卖，可以根据自己的需要来进行选择购买。
火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。
不辣的火锅底料有：三鲜白汤锅底、番茄料、菌汤料、酸菜底料、清水羊肉火锅底料等。火锅店里面的火锅底料有：骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
蜀九香火锅底料 从成都双楠少陵路“家家福店”起，十余年来，蜀九香人不断自我严格要求，坚持用真诚的服务和美味的菜品迎接着八方来客，稳健地迈出每一步。
